בי.בי.בי קריית חיים: "אין תחליף לאווירה של ישיבה במסעדה"

שוחחנו עם בועז פלדמן, אחד מבעלי הסניף על השינויים שעבר העסק מאז תחילת מגפת הקורונה. בועז מספר: "הסניף בקרית חיים פתוח כמעט 4 שנים, ממש בחודש הבא היינו אמורים לחגוג במסעדה את תחילתה של השנה החמישית לפעילות."
"למרות שאנו עושים משלוחים עוד מלפני תקופת הקורונה, המעבר למתכונת של משלוחים בלבד הצריך מאיתנו שינויים רבים במערך העבודה והשירות – עברנו לייעול ושיפור של שירות המשלוחים במאת האחוזים תוך ניסיון לחסוך בעלויות המשלוחים, אשר מייקרים את ההוצאות שלנו."

בועז והשותף שלו אייל, רגילים בשל ניסיונם הרב להתמודד עם בעיות ולפתור בלת"מים תוך כדי תנועה, החלק הקשה ביותר היה להוציא כ-50 עובדים שהם על תקן משפחה לחל"ת, תוך ניסיון להשאיר כמה שיותר עובדים כדי לשמר את מקור הפרנסה היחידי שלהם וגם לא להפסיד כסף ברמת המסעדה כמובן.
עוד אומר בועז: "אני ממליץ לבעלי עסקים להגיע להבנה שאליה הגענו מהר מאוד: הצלחנו להבין שאין לנו מה לחפש אשמים, למרות הקשיים שהערימה עלינו הממשלה בשל הבירוקרטיות, ההגבלים ושאר החלטות שהשתנו ללא הרף – היה עלינו להתפתח, להשתנות, להכיל את המצב ולהתאים את עורנו למציאות החדשה והמשתנה ולהמשיך לספק לקהל הלקוחות הנאמן שלנו את המוצר הטוב ביותר."
בועז עצמו לא מאמין שייקח שינויים רבים שהביאה התקופה הזו על העסק אל העתיד, בעיניו אין שני לשירות פנים אל פנים, ליחס אישי ולאווירה הטובה שיש במסעדה. "אין על האווירה שיש אצלנו. מלבד הדגשים הבלתי מתפשרים שלנו על טריות האוכל, השירות האדיב, המהיר ובעיקר המשפחתי הם אבני היסוד האמיתיות של הסניף שלנו. העובדים שלנו מכירים 80% מהלקוחות ובאמת מתייחסים אליהם כאל בני משפחה."

כתובת: אחי אילת 12, חיפה.
טלפון להזמנות: 04-8385455 שלוחה 2