סלינו על כתפינו וכבר כבד נורא, גם בכיסינו

את חג השבועות, זה שמוכר גם כחג הקציר, הביכורים, המים או חג מתן תורה חוגגים סביב שולחן עמוס מאכלי חלב. השנה, לאור העלייה המתמדת במחירי מוצרי החלב, לצד מוצרים נוספים ממדפים שונים, החלטנו לבדוק כמה זה עולה לנו.

וממש כמו במבצעי החג שרשתות המזון מציעות לנו, גם אנחנו באנו לקראתכם והבאנו לכם את המתכונים והעלות של הכנת המנות. את החשבון מה עדיף – לקנות מוכן או להכין בבית – אנחנו משאירים לכם.

לזניה

מצרכים:

חבילת דפי לזניה 14-22 ש"ח

3 קופסאות רסק עגבניות – מחיר ל-8 יחידות: 15-12 ש"ח

1 קופסת שימורי עגבניות חתוכות – מחיר ל-3 יחידות: 15-10 ש"ח

3 קוטג' 5.70 ש"ח ליחידה

2 ביצים – מחיר לקרטון של 12 ביצים 23.00-13.5 ש"ח

גבינת פרמז'ן מגורדת 200 ג' 25-19 ש"ח

גבינה צהובה מגורדת 200 ג' 22-15 ש"ח

בזיליקום טרי 9-5 ש"ח

מצרכים נוספים (כ-10 ש"ח): מלח, פלפל שחור ושמן זית.

אופן ההכנה:

מניחים את עלי הלזניה בשכבה אחידה על תחתית תבנית מרובעת (ניתן לשמן את התחתית במעט שמן זית).

במחבת מחממים שמן זית, מוסיפים את העגבניות החתוכות (עד ריכוך), מוסיפים את רסק העגבניות, 8 עלי בזיליקום חתוכים גס, מלח ופלפל. מבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה.

בקערה מערבבים את הקוטג', ביצים, מלח, פלפל שחור וחצי קופסה של הגבינות המגורדות (כל אחת מהן).

הרכבת הלזניה:

על גבי דפי הלזניה מניחים מעט מהרוטב האדום, מעליו מלית לבנה, מעליהם שכבה נוספת של דפי לזניה, רוטב אדום ומלית לבנה (ה"מגדל" בנוי מ-3 שכבות). מעל הכל, דפי לזניה ומעליהם מפזרים את יתרת הגבינות המגורדות. ניתן (ורצוי) לקשט בעלי בזיליקום כאוות נפשכם.

עוגת גבינה פרורים

מצרכים:

2.5 כוסות קמח רגיל – מחיר לקילו קמח: 4.50-3.90 ש"ח

אבקת אפייה – מחיר לחבילה: 5-3 ש"ח

סוכר וניל – מחיר לחבילה: 3-5 ש"ח

200 גרם חמאה 19-9 ש"ח ל-100 גרם

5 חלמונים – מחיר לקרטון 12 ביצים: 23.00-13.5 ש"ח

1/3 כוס סוכר לבן (+1.5 כוס למילוי) – מחיר לקילו: 4.90-3.50 ש"ח

מילוי:

2 שמנת מתוקה להקצפה – מחיר ליחידה: 9-6 ש"ח.

2 חבילות פודינג וניל – מבצעים: 4 יחידות ב-15-12 ש"ח

1 שמנת חמוצה – מחיר ליחידה: 3-2 ש"ח

500 גרם גבינה לבנה 15-10 ש"ח

250 גרם גבינת מסקרפונה 25-17 ש"ח

אופן ההכנה:

במיקסר שמים קמח, אבקת אפייה, סוכר וניל, 1/3 כוס סוכר וחמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת שנראית כמו פרורים. מוסיפים את החלמונים ומערבבים בפולסים עד לקבלת בצק פרורים.

את הבצק שמוכן מחלקים לשניים. 1/3 מהבצק משטחים על תבנית ואת החלק הנותר מניחים בתבנית משומנת, אופיר כ-20-35 דקות בחום של 180 מעלות עד שהבצק מקבל צבע חום בהיר. אפשר לאפות את 2 התבניות יחד ואפשר גם בנפרד, תלוי כמה חזק התנור שלכם וכמה זמן פנוי יש. את הבצק מצננים לאחר האפייה.

מלית גבינה:

במיקסר מערבלים כוס וחצי סוכר, שמנת מתוקה, פודינג ושמנת חמוצה עד שתקבלו קרם יציב. מנמיכים את מהירות הערבול, מוסיפים גבינה לבנה וגבינת מסקרפונה, וממשיכים לערבל עד לאיחוד. לאחר מכן שמים את מלית הגבינה מעל הבצק שבתבנית. מעליו מפוררים את 1/3 הבצק שאפיתם בנפרד. מצננים במקרר לפחות 5 שעות לפני ההגשה.

סלט ירקות ישראלי – בלי טוויסט ועם המון טעם

מצרכים ל-6 סועדים:

5 עגבניות – מחיר לקילו: 9.90-6.90 ש"ח

1 בצל – מחיר לקילו: 6.90-4.90 ש"ח

חסה בייבי – חבילה: 8.90-6.00 ש"ח

3 מלפפונים – מחיר לקילו: 6.50-4.50 ש"ח

מצרכים נוספים (10 שקלים): שמן זית, מלח, פלפל, מיץ מלימון אחד.

פלטת פירות

מצרכים:

1 קילו ענבים – מחיר לקילו: 40-20 ש"ח

אבטיח – מחיר לקילו: 6.90-4.90 ש"ח

מלון – מחיר לקילו: 10-7 ש"ח

דובדבנים – מחיר לחבילה: 20 ש"ח

אופן ההכנה:

מסדרים את הפירות השטופים והחתוכים על גבי צלחת שאתם אוהבים במיוחד.

בתאבון וחג שבועות שמח!