מעדני הדגים המעושנים והמלוחים של אושיות הקולינריה שרי ומיכל אנסקי מגיעים לפופ אפ בעזריאלי חיפה, לשלושה ימים. המותג "שרי הרינג" שנפתח לפני כ-15 שנה בשוק הנמל בתל אביב, הפך לאחד המקומות המזוהים ביותר עם דגים מעושנים ומלוחים בישראל. ימים שני עד רביעי, בקומה הראשונה בין השעות 18:00-12:00
דוכן הדגים ההיסטרי "שרי הרינג" של אושיות הקולינריה שרי ומיכל אנסקי מתחפש לפופ-אפ יוצא ממשכנו הקבוע בנמל תל אביב, ויגיע כפופ-אפ של שלושה ימים לעזריאלי חיפה.
המותג של האמא שהיא מחלוצות הגסטרונומיה בארץ ושל הבת הגסטרונומית שהיתה שופטת במאסטר שף, נולד מתוך תשוקה לטעמים מסורתיים עם טוויסט עכשווי. מה שהתחיל לפני כ-15 שנה כדוכן סנדוויצ’ים צנוע בשוק הנמל בתל אביב, הפך לאחד המקומות המזוהים ביותר עם דגים מעושנים ומלוחים בישראל.
בדוכן שבשוק מכינים מתכונים מקוריים עם חומרי גלם איכותיים, המשלבים בין מסורת לחידוש תוך יצירת חוויית אוכל ייחודית. מי שמחפש משהו שונה, בפופ-אפ יציגו סדרת כריכים חדשים המבוססים על סלטי הדגים הייחודיים של המותג. כל כריך בסדרה מביא עימו פרשנות מודרנית לטעמים קלאסיים ומציע שילוב של דגים, סלטים מסורתיים ובגט טרי.
בין הטעמים החדשים שניתן יהיה לטעום: בגט טוניסאי לפי מתכון ייחודי שפותח במיוחד בשרי הרינג, המביא את הטעמים של המטבח הצפון אפריקאי עם נגיעות מקוריות; בגט טונה אמריקאי קלאסי המבוסס על מתכון שנלמד בניו יורק ומביא את הטעם האותנטי של הדלי האמריקאי; בגט הרינג הולנדי – השילוב האייקוני של דג הרינג, השמאלץ הנורווגי, בדיוק כמו בכריך המפורסם בנמל תל אביב; בגט סלמון נורווגי שנכבש ומעושן לפי מתכון בלעדי; ובגט סלט הטונה המיתולוגי של שרי הרינג עם המתכון שהפך לקלאסיקה של המקום. בנוסף ניתן יהיה להבנות משני כריכים צמחוניים: בגט גאודה הולנדית ובגט סלט ביצים בסגנון ניו יורק דלי במרקם קרמי ועשיר, בדיוק כמו שנהוג במעדניות המפורסמות של ניו יורק
הפופ אפ ימוקם בקומה הראשונה ליד המעליות השקופות, בימים שני עד רביעי, 31 במרץ עד 2 באפריל בין השעות 18:00-12:00.
