שביל הזהב של חיפה: עיריית חיפה תקיים לראשונה פסטיבל שמן זית בשוק תלפיות, ביום שישי הבא, 11 ביולי, בשיתוף עם ענף הזית, 15 מסעדות יגישו מנות על טהרת שמן זית מבית הבד שיתארח אצלן, הדרכות וטעימות. יהב: "חיפה היא המקום הראוי ביותר לחגוג בו את פסטיבל שמן הזית״
ביום שישי הבא, ב-11 ביולי, תקיים עיריית חיפה, בשיתוף עם ענף הזית במועצת הצמחים, את פסטיבל שביל הזהב – פסטיבל קולינרי ייחודי, אשר יעלה על נס את שמן הזית – מרכיב מרכזי הזורם בעורקי כל מטבחי הים-התיכון.
האירוע ייערך במתחם שוק תלפיות, שהפך בשנתיים האחרונות למוקד משיכה קולינרי תוסס בלב שכונת הדר, ויחבר בין מיטב יצרני שמני הזית מכל רחבי הארץ לבין כ-15 בתי אוכל מסגנונות שונים הפועלים במתחם. כל אחד מבתי האוכל יציע מנה המבוססת על שמן הזית של בית הבד המתארח בו, ובנוסף תתאפשר קניית שמנים ישירות מהיצרנים, לצד שיחה המאפשרת הזדמנות לצלול אל תוך תפארת עשיית שמן הזית הישראלי על כל גווניה.
באי הפסטיבל יצוידו במפה אשר תכוון אותם לאורך שביל הזהב ולמנות הייחודיות שיוגשו בפסטיבל. בנוסף יוזמנו המבקרים ליהנות מהדרכות של טעימות שמן זית לצד הסברים וסיפורים אותם תעביר העיתונאית ואשת הקולינריה הילה אלפרט, המלווה הקולינארית של ענף שמן הזית – על מסעו של שמן הזית במטבחי האזור, מהעולם העתיק ועד היום, בצירוף עצות שימושיות למטבח ולבריאות. הטעימות והשיחות עם אלפרט יתקיימו בשלושה סבבים, ללא תשלום ובהרשמה מראש, בביתה של השפית ורד פרן, אשר תגיש ביום הפסטיבל ארוחת טעימות על טהרת שמן הזית.
בתי האוכל שישתתפו בפסטיבל יהיו: ברדיצ'ב בשוק, התאילנדית בשוק, פו 26, זירו זירו, טאקו טיה, קיסר, עראבסקה, בוזה, ראמן תלפיות, קלרה, MILE MALA, חמארה תלפיות, קונדיטורית מיכל אקרינג, המבשלה. בתי הבד שישתתפו: ג'הישאן, אדמה, אנשי הזית, משק 61, כרם אחינועם, פתורה, ראיף בית בד הצפון, גלילי, מגל, אסי עמק המעיינות, סינדיאנת הגליל ומשק לוין.
בין המנות שיוגשו בפסטיבל: התאילנדית בשוק תגיש קינוח פנקוטה, יוגורט כבשים וכפיר ליים עם קראנץ כפיר ליים, ריבת שמן זית ודבש. בחמארת תלפיות השף ג׳וואד נאשף והקונדיטורית מיכל אקרלינג, יגישו 5 מנות סביב שמני זית, ביניהן: טרטר על קרקר שמן זית עם זרעים וגרעינים, מבושם בגרידת לימון, עירית וצ'ילי עם נגיעת שמן שומשום מכבישה קרה. בזירו זירו תוגש ארוחת בוקר מהכרמל – לבנה, זעתר, זיתים ופיתה דרוזית. טאקו טיה תגיש טאקו מסח׳ן עם שמן זית, עוף, בצל, סומאק, טחינה, סלט עגבניות ופטרוזיליה. במלמעלה יוגש סלט עגבניות מתובל בשמן שמופק מזיתים שנמסקים בלילה. השפית ורד פרן תגיש גספאצ'ו עגבניות שרי צהובות.
ראש עיריית חיפה, יונה יהב: "חיפה היא המקום הראוי ביותר בארץ לחגוג בו את פסטיבל שמן הזית – מול חופי חיפה התגלה בית הבד שהוא כנראה הקדום בעולם. הפסטיבל, שיתקיים בלב מתחם שוק תלפיות המתחדש, הוא הזדמנות מצוינת להציג בפני תושבי העיר והמבקרים מחוצה לה את התוצרת המקומית, את היצירתיות הקולינרית ואת הרוח החיפאית הרב-תרבותית שמשלבת מסורת עם חדשנות, וכמו ענף הזית – מחברת בין החיים על אדמת הארץ הזו".
