לאחר שתי ביקורות ושימוע, החליטה רופאת נפת חיפה במשרד הבריאות, ד"ר רנא שיבלי, להוציא צו הפסקה מינהלי למסעדת ג'פניקה, רח' הסולל 4, ביג קריות, חיפה. הסיבה שנערכה במקום ביקורת, היא "תלונה על חשד להרעלת מזון בעקבות אכילה במסעדה"
רופאת נפת חיפה, ד"ר רנא שיבלי, חתמה היום (חמישי), 30 באוקטובר 2025, על צו הפסקה מינהלי למסעדת ג'פניקה, רח' הסולל 4, ביג קריות, חיפה.
"להלן הסיבות להוצאת הצו", כותבת ד"ר שיבלי, "בתאריך 23 באוקטובר נערכה ביקורת בעסק על ידי מפקחת לשכתנו וטרינר רשותי של עיריית חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים תברואיים רבים וחמורים המהווים סכנה לבריאות הציבור, ברובם ליקויים החוזרים על עצמם מביקורות קודמות. הביקורת הנ"ל נערכה בעקבות קבלת תלונה על חשד להרעלת מזון בעקבות אכילה במסעדה".
ד"ר שיבלי מונה את עיקרי הליקויים, בהם סכנת זיהום בעמדות טיפול בבשר בקר עוף ודגים; עומס על המקפיא לכן הדלת לא נסגרת, לכן הטמפרטורה היתה מינוס 4 מעלות במקום מינוס 18. ד"ר שיבלי מזהירה מפני זיהום צולב בעמדות עבודה שונות וכן בחדר קירור בו אין הפרדה בין מזון מוכן לצריכה לבין מזון גולמי. "מזון מוכן מאוחסן זמן רב מחוץ לקירור – רטבים, אורז לסושי ובשר עוף מבושל – המזון מצונן בטמפ' החדר ולא בבלאסטצ'ילר כנדרש. נמדדה טמפ' בין 33-49 מע"צ – סכנה לשגשוג חיידקים פתוגניים, ולא בטמפ' המאפשרת שמירה על בטיחות המזון והיא מעל 65 מע"צ או בין 0-4 מע"צ", היא כותבת ומוסיפה שליקויים נוספים נמצאו במחלקות הדגים והבשר.
יומיים אחר כך, בתאריך 25 באוקטובר, נערך שימוע ונשקל הוצאת צו הפסקה מנהלי למסעדה נוכח ממצאי הביקורת החמורים, אך בסיומו, הודיעה ד"ר שיבלי על השהיית החלטתה, "נוכח הצהרת בעלי העסק, נציגי הרשת ונציגת חברת הליווי על תיקון כלל הליקויים שנמצאו ועל נקיטה בתהליכים שיבטיחו שמירה על בטיחות המזון ותברואה נאותה במסעדה. עוד קבעתי במסגרת החלטתי כי תערך ביקורת חוזרת ואם יימצא שאין תיקון מלא של הליקויים המהותיים אוציא צו סגירה ללא שימוע חוזר".
בתאריך 28 באוקטובר נערכה ביקורת חוזרת בעסק במסגרתה נמצא כי חרף ההצהרות בשימוע, עדין נותרו במסעדה ליקויים לא מעטים, בחלקם ליקויים מהותיים וכי המצב שנמצא בעסק מהווה סכנה לבריאות הציבור. ד"ר שיבלי מנתה את כל הליקויים שנמצאו בביקורת הנוספת והחליטה להוציא למסעדה צו סגירה מידי.
את תגובת בעלי המסעדה נפרסם במועד מאוחר יותר.
הערת מערכת ״רדיו חיפה״: בכתבה זו שולבו סרטונים/תמונות לפי סעיף 27א׳ לחוק זכויות יוצרים. בעל זכות יוצרים הסובר כי נעשה שימוש ביצירתו מוזמן לפנות אלינו בצירוף הוכחת בעלות היצירה והבהרה האם ברצונו שתוסר או שישולב קרדיט על שמו במסגרת הפרסום.
