דג בנוסח מרוקאי של ליאב נחמני

חג פסח כשר ושמח ברדיו חיפה! בא לכם לרענן את שולחן החג עם מנות מטריפות וסופר קלות להכנה? צוות התחנה משתף אתכם במנות הספיישל שלהם לחג וכל מה שנותר לכם הוא להפתיע את המשפחה בשולחן החג.

קבלו את מנת הדגים בנוסח מרוקאי של ליאב נחמני, עורך הספורט של רדיו חיפה:

זמן הכנה: 30 דק'
מס' מנות: לפי מספר מנות הדג

מצרכים

מספר חתיכות דג (כל סוג כמעט מתאים)
חצי כוס שמן
ראש שום
פלפל אדום (לפי הטעם)
פלפל חריף (לפי הטעם)
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
כפית כורכום
רבע כפית כמון
מעט פלפל לבן
מלח (לפי הטעם)

אופן ההכנה

• לוקחים סיר רחב ושטוח, מוסיפים את השמן והתבלינים ומחכים כמה דקות לרתיחה קלה.
• מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, מערבבים עד שמגיעים לרוטב אחיד, ומוסיפים את חתיכות הדג בעדינות.
• מורידים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות. בשלב זה יש להקפיד לפתוח את המכסה כל כמה דקות, ולהרטיב את הדג מלמעלה ברוטב.
• 4-5 דקות לפני סיום הבישול, להוסיף צרור כוסברה ולכסות.
• להגיש בצלחת מרוקאית מסורתית עם חצי לימון.

---

>> למתכונים נוספים של עובדי רדיו חיפה <<