רדיו חיפה נרתם למען העסקים בחיפה והסביבה, שנפגעו בעקבות המלחמה: בכל יום נפרסם עסק מקומי אחר. והיום – דניאל קיטובסקי מבית הספר הקולינרי ביגור
דניאל קיטובסקי מ'סקולינרי', בית הספר הקולינרי בקיבוץ יגור, מנהל את העסק יחד עם שף שגיא שטיינפלד, ובעלי מסעדת 'דוניה רוסה' אורי ודורון רוכפלייש. בית הספר מעביר סדנאות בתחום הבישול, האפייה והקוקטיילים לימי גיבוש לחברות ולאנשים שמתעניינים בתחומים האלה.
דניאל, יש עבודה בימים אלה?
"5-10% לא יותר".
אז מה עושים?
"מחכים שהמצב ישתפר ושורפים את הרזרבות שאין. את חלק מהעובדים הוצאנו לחל"ת, חלק אצלנו הם פרילנסרים. את אוקטובר ביטלנו בגלל המצב ועשינו בעיקר אוכל ומטעמים לחיילים, וכשאני אומר עשינו אז הקרדיט מגיע לשף יונתן גוולי ולשף קונדיטור תמי רינגר רייפן. אבל עכשיו מתחילים לקבוע סדנאות בנובמבר. זו אמורה להיות העונה הכי חזקה שלנו, אנחנו בירידה מטורפת אבל יש מה לעשות עדיין".
תכנית הפיצויים של הממשלה מספקת?
"תראי מכיוון שלא קיבלנו עדיין שום פיצוי אז קשה להגיד לך, שמעתי על הצעות חוק ודיבורים, אבל בינתיים כלום לא הגיע".
פרטי העסק
כתובת: קיבוץ יגור
שעות פעילות: על פי הזמנה מראש
טלפון: 077-997-4140
