העיקר זה עיקריות בארוחה חלבית

כדי להרים ארוחה חלבית לתפארת, צריך קצת יותר מאשר אוכל. למשל שולחן ערוך המקבל את פני האורחים עם כניסתם לביתכם, סט כלי הגשה מרשים, שפע של אוכל שתמיד כיף לשבת בשולחן ערוך למשעי וכמובן המנות החלביות שעליהן עמלתם כה רבות. כדי שתצלחו את המשימה על הצד הטוב ביותר אספנו עבורכם כמה רעיונות למנות עיקריות שהן פשוט חובה על השולחן היפהפה שלכם.  

לזניה חלבית

לזניה היא ללא ספק מנה עיקרית נהדרת. החל מהמראה שלה מיד כשהיא מגיחה מהתנור וכלה בטעם האלוהי שלה שפשוט נמס בפה. מה צריך כדי שכל הטוב הזה יקרה גם אצלכם? שכבות של עלי לזניה שעליהן יש רוטב עגבניות מתובל ומבושל ומעליו  שכבת גבינות עשירה. ממש כמו בעוגת ביסקוויטים גם כאן אותו פרנציפ יחזור על עצמו שנית: עלי לזניה, שכבת רוטב עגבניות נדיבה ומעליה הגבינות. השכבה האחרונה תהיה עם פרוסות של עגבניות טריות, עלי בזיליקום טריים ומעליהם גבינת מוצרלה מגוררת. אם אתם רוצים להקפיץ קצת את הטעמים תמיד תוכלו לשלב בה פטריות קצוצות, פרוסות חצילים מטוגנות, גרעיני תירס שובבים, עלי תרד, זיתים ירוקים או קלמטה או כל ירק אחר שאתם אוהבים.

פשטידת ברוקולי ירקרקה

אם חשקה נפשכם בפשטידה מרשימה הרי שברוקולי הוא לגמרי הירק שלכם. תוכלו להשתמש בברוקולי טרי ולחלוט את התפרחות הירוקות היפות מעט או לחילופין להשתמש בברוקולי קפוא ולזרז את התהליכים. הוסיפו חמאה, חלב, שמנת מתוקה, ביצים וגם סוג של גבינה מגורדת כמו צהובה, פרמז'ן, צ'דר או מוצרלה. ערבבו הכול היטב והעבירו לתבנית אפייה, הכניסו לתנור והתמכרו לריח שאופף את המטבח שלכם! תוך זמן קצר תצא ממנו פשטידת ברוקולי ירקרקה ויפיפייה.

סלמון בניחוח מתקתק

מנה עיקרית של דג טעים ובשרני היא אכן חגיגה בארוחה חלבית. ואם הדג הוא המלך של המנות העיקריות בשולחן שלכם, אזי שסלמון הוא מלך המלכים. הסלמון בורך במרקם עדין וביכולת לספוח אליו מגוון רב של טעמים שונים, שבעזרתם הוא הופך כל ארוחה לסעודת מלכים. בהינתן העובדה הזו לצד העובדה שזהו דג סופר פשוט להכנה, הרי שלא בכדי הוא המלך של הארוחה. כדי להכין מנת סלמון בתנור שהאורחים שלכם יזכרו עוד זמן רב לאחר שהארוחה הזו תסתיים, אתם זקוקים רק לנתח איכותי, מעט מלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוס, שמן זית איכותי, קמצוץ עשבי תיבול שיותירו לו טעם מעניין ואפייה די קצרה בתנור. אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה תוכלו להשרות את הנתחים במרינדה מתקתקה של חרדל ודבש, בתוספת תבלינים ושמן זית. לאחר מכן העבירו את הנתחים לנייר אפייה, פזרו מעליהם שקדים מולבנים דקיקים והכניסו את המנה לתנור לאפייה של רבע שעה בחום גבוה. התוצאה: מנה מרשימה שתעשה הרבה כבוד לשולחן שלכם כמנה עיקרית!

פסטה פפרדלה ברוטב שמנת בטטה

אפילו שפסטה היא יותר פחמימה ממנה עיקרית, אפשר בהחלט להכין אותה כך שתראה ותרגיש כמו אחת, ממש כמו במנה הזו. פסטה פפרדלה היא למעשה פסטה עבה וארוכה המתעטפת באופן מושלם עם הרוטב הקטיפתי ומקבלת את קוביות הבטטה כאילו הן חלק ממנה. את הבטטה יש לטגן מעט במחבת עם שמן זית ותיבול עדין ולהוסיף אותה אל רוטב השמנת המכיל עלי מרווה, שיני שום קצוצות , קורט מלח ופלפל שחור ומעט יין לבן להעשרת הטעמים. בשלו את הפסטה עם הרוטב כדקה והגישו עם קישוט של עירית קצוצה.

חצ'אפורי גבינה

זהו מאפה רך ומושלם לארוחה חלבית. בגרסה הזו הוא מלא בגבינות עשירות וטעימות והוא לא פחות ממדהים כאשר הוא מוגש חם וטרי. לאחר שתסיימו את התפחת הבצק תוכלו למלא אותו במלית הגבינות המצוינת שלכם המורכבת מגבינת כנען, מוצרלה וחמד, חמאה ומעט קמח. מרחו את החצ'אפורי בביצה, בזקו עליו שומשום ואפו כ-20 דקות. בסיום תהיה לכם צלחת חצ'פורי שלא יישאר ממנה אף לא מאפה אחד.