חורף חם: איפה תמצאו את המרק הטוב ביותר בחיפה?

דצמבר עומד להסתיים ואפשר להגיד שסוף סוף החורף הגיע, הגשם נוכח, הקור מורגש ואיתו הרצון לצלחת מרק חמה, מנחמת ובעיקר כזו שתחמם את הגוף במזג אוויר שכזה. קבלו 5 המלצות רותחות:

מרק פו ויאטנמי של פו 26

"עשינו אינטרפרטציה למרק הפו הוויאטנמי", מסביר אייל מנסור, בעלי מסעדת פו 26 בשוק תלפיות, על מנת הדגל של המקום. "מרק יחסית קליל, ציר בקר, בקר מפורק עם אטריות אורז מתובלן בכוכב אניס, קינמון וזרעי כוסברה. אנחנו מתאימים ומשנים ביחס לעונה. לצמחונים – מגישים את המרק עם טופו על בסיס ציר טבעוני שמדמה את מרק הפו המסורתי".

קערת מרק בשרית תעלה 64 ₪, וזו הצמחונית 52 ₪.

סירקין 26, ימי א' – ה': 12:30-22:30, ו' – 11:00-16:00

המרק של הקובה של אפי

"יש הרבה עדות שלקחו על המרק קובה בעלות כמו המצרים והסורים אבל זה עיראקי לחלוטין", אומרת בגאווה מעיין אמסלם, בעלת מסעדת הקובה של אפי. "אצלנו ברור שהמרק הוא עיראקי אותנטי. המרק עוטף את הקובה ונותן טעם לסולת שעוטפת את הבשר טחון או לחלופין בשר מפורק או כבש". אבל הקובה המקורית, זו שהיו עושים בעיראק, היא קובה במיה. "זה או שאוהבים במיה או שונאים במיה. הבמיה אצלנו מטוגנת, לא רירית, קריספית שמגיעה בתוך מרק עגבניות. בנוסף יש קובה חמוסטה שזה קישואים, עלי מנגולד, הרבה לימון, חמצמץ וגם קובה דלעת שמתפוררת במרק ומוסיפה לו סמיכות ומתקתקות".

צלחת מרק הכוללת 5 יחידות קובה, אורז וסלט ב-55 ₪.

שער פלמר 2, ימי א'- ה': 10:30-17:00, ו' – 8:00-15:00

מרק מינסטרונה של זנזרה

המסעדה האיטלקית זנזרה הוותיקה היושבת בנווה שאנן מעל 15 שנים מוכרת היטב לתושבי האזור אבל נחבאת אל הכלים ליושבים רחוק. לקראת הימים הקרים כדאי שגם אתם תכירן את מרק המינסטרונה שלהם.

"אנשים באים לאכול את המרק שלנו גם בקיץ", אומרת אנה יסמן, בעלת המקום, "קישואים, עגבניות, כרוב, כרובית, תפוחי אדמה ושעועית המתובלנים בשום, ג'ינג'ר, אורגנו ופלפל שחור הופכים את המרק שלנו למפורסם. אם לא היית אצלנו, כדי שתבוא".

צלחת מרק המוגשת עם סלט, לחם הבית וממרחים ב-35 ₪.

הגליל 103, א' -ש': 10:00-24:00

מרק וונטון של יאן יאן

"יש לנו הרבה סוגי מרקים אבל אני הכי ממליצה על המרק וונטון שלנו", ממליצה סי פונג, מנהלת המסעדה היושבת בעיר התחתית מאז 1984, על המרק הסיני המסורתי. "מרק צח קלאסי עם ציר ירקות של כרוב, גזר ובצל ירוק ביחד עם כופתאות הממולאות עוף". ישנה אפשרות להוסיף נולדס ובכך להפוך את מנת הפתיחה לעיקרית. "מרק מאד מנחם, בריא וטוב לבטן. מרק קלאסי".

מנה קטנה- 22 ₪, מנה גדולה עם נודלס – 55 ₪.

דרך יפן 26, א'-ה': 07:30-19:30, ו' – 09:00-13:00

מרק טום יאם של צ'אנג בה

ועוד אחת בגזרה האסיאתית אפשר למצוא במסעדת צ'אנג בה בנמל. הפעם, לאוהבי החריף. "הטום יאם זה מרק תאילנדי קלאסי, חריף, חמוץ, עם טעמים עזים שמכיל פירות ים כמו שריפמס וקלמארי או עוף בתיבול גלנגל, כפיר ליים, פיש סוס, סלרי, עגבניות שרי, בצל, מלא ירוקים מלווה במשחה תאילנדית חריפה שמבוססת על פלפל ושום", פותחת את התיאבון שלי בקשי, מנהלת המסעדה, "מרק חריף שפותח את הצ'אקרות".

מרק המוגש בתוספת אורז – 72 ₪.

הנמל 23 , א' – ו': 12:00-23:00, ש': 12:00-18:00